Name: 珍品李家 蒙古羊腩花膠鍋 4人份 ZP 35166
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Price: 338.0 HKD
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珍品李家蒙古羊腩花膠鍋 4人份 ZP 35166

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珍品李家蒙古羊腩花膠鍋 4人份 ZP 35166

約2000g

蒙古羊腩花膠鍋【一鍋薈萃：如何由一塊羊腩，演變成整席盛宴？】一塊靚羊腩，是故事的開始，但並非終結。

我們的哲學，在於將每樣食材的優點發揮到極致，再以傳承的十三味香料將所有味道完美交織。我們追求的不是貴價食材的堆砌，而是讓山珍與海味、草原與大地，

在一鍋之內達成和諧共鳴。食材交響樂：各自精彩，相得益彰

領銜主演｜蒙古草原羊腩與市面常見「羊肉件」的最大分野：原塊腩排，三層分明。瘦肉酥化、脂肪甘香、筋膜膠糯。吃的是層次，不是肉碎。

絕色配角｜野生北歐鱈魚花膠與養殖花膠的本質區別：厚身彈牙，久煮不溶。它不會搶走羊腩的光芒，而是以豐盈膠質，將湯汁昇華至濃稠掛唇的境界。

黃金綠葉｜天白花菇與炸支竹天白花菇：菇傘厚肉，飽吸湯汁精華後，爆發濃郁菌香，是湯底的「天然味精」。炸支竹：口感擔當，吸湯能力一流，將所有鮮味鎖入其中，提供軟滑口感與植物蛋白。

清潤智者｜甘蔗與馬蹄甘蔗：以天然甜味取代人工調味，令湯底回甘，完美中和溫燥。馬蹄：「地下雪梨」清甜爽脆，提供口感驚喜，同時清熱生津。

指揮靈魂｜御傳十三味香料所有食材準備就緒，需要一位高明指揮，將樂章推向巔峰——這就是我們的草本香料方。我們絕非以重手八角南乳「遮醜」，而是精準運用每味香料的特性：

辟羶提香組（花椒、八角、小茴香、草果、香葉）：溫和辟除羊羶，疊加複合香氣。祛寒溫補組（當歸、白芷、陳皮、檸檬葉）：增強暖身功效，理氣健脾，消除滯膩感。平衡回甘組（甘草、指天椒）：

以天然甘甜平衡油膩，用一絲暖意吊出全部鮮味。香料的使命只有一個：引出羊腩本鮮，令花膠更潤、令湯汁更醇，令所有味道融為一體。

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